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液氮冷装配箱的优点
日期：2025-04-25 16:38
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摘要：
①液氮冷冻装配箱5分钟冻结，很大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃*大冰晶生长带。
②保持食品品质：由于液氮速冻的时间短，低温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以*大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。
③物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。
④操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。
⑤占地面积非常少，无噪音。
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